五岳御酒处处飘香惹人醉

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  本报5月31日讯(最泰安全媒体记者 李钊)近日,记者一行10人,来到了位于满庄钢材市场的山东稳如泰山酒业有限公司,一下车阵阵醇香扑面而来,让人醉意盎然,流连忘返。

  创建于2001年的山东稳如泰山酒业有限公司,秉承传统工艺,精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料,采用传统原生态古法酿造与现代高科技相结合工艺,循矩而不保守,创新而不张扬,生产的纯粮系列白酒甘冽醇厚朴实、大气典雅华贵、回味留香持久,实乃酒品之贵族。荣获九州传媒组织的2019度——寻找山东“纯粮酿造、清香醇和”白酒酿造大众评选活动A赛区亚军。

  绿色白酒,健康生活。稳如泰山酒业自建厂以来,甘做“纯粮酿造的践行者、健康饮酒的倡导者”,秉承“每一滴酒都是一个作品”的理念,为提升人民群众的美好生活而奋斗,相继研制开发了“五岳御”系列的宴请商务用酒,其在神、韵、味各方面成为了追求卓越、尊贵享受的典范。

  在公司相关负责人的陪同下,记者一行先后参观了制曲车间、酿造车间和酒储仓库。在制曲车间,负责人向记者介绍了不同的酒曲对应着不同的酒质。“曲为酒之骨,制曲是酿酒生产的第一道工序,酒质好不好,与曲种有着直接的关系。”一走进酿造车间,记者就被工人们热火朝天的干劲所吸引,只见工人正在紧张地起窖、堆料、上甑、取酒。在酿造师傅的邀请下,记者品尝了刚出锅的原浆酒,粮食、酒窖的香气特别强烈,酒精浓度将近70度。来到酒储仓库,整齐排列着一个个不锈钢酒罐和一坛坛意义非凡的原酒,整个酒库酒香弥漫、沁人心脾。据介绍,目前,稳如泰山酒业具备万吨级白酒生产能力,是天津科技大学生物工程学院发酵工程专业的教学科研实验基地。

  相关负责人介绍,一斤白酒需要好几斤粮食才能酿造出来,而且“酒是陈的香”,一般品味较好的白酒都要在地窖里贮藏几年甚至几十年。即使在同一类香型的酒体中,它们在闻香、溢香、喷香、口味、回味等方面,都有不少差别,只有饮者细细品味,乐在酒中,品在味中。

  置身酒香弥漫的蒸馏车间,如入仙境。“明年酒厂计划建设大型储酒地窖,有计划有步骤地储存原酒。后期,随着企业发展,希望能带动周边村民参与到产业链中致富”谈到酒厂未来发展的前景,负责人信心满满。

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